Muffins de champiñones y albahaca

Tenía por casa una bandeja de champiñones laminados que me sobraron de una ensalada y estaban a punto de caducar, así que decidí darles una vida mejor; decidí hacer con ellos unos deliciosos muffins salados. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

• 10 claras de huevo
• 100 gmrs de champiñones picados
• Albahaca picada
• 1 cp de harina de Konjac (opcional) pero los hace super esponjosos.
• Queso proteico en polvo, también opcional pero le da el toque de sabor a queso que siempre gusta tanto.

PROCEDIMIENTO:

Vertemos todos los ingredientes en un bol y los batimos hasta que queden bien integrados. Los repartimos en moldes para magdalenas y al horno 25' a 175C con aire.

Os dejo la video receta explicativa donde lo veréis con más facilidad. Si tenéis cualquier duda podéis dejarla en los comentarios y os la resolveré enseguida.

Más recetas en el blog y en mi canal de Youtube: Mi Cocina Fit.

Mini pizzas de coliflor

Creo que en este planeta hay pocas personas que no les guste la pizza o se declaren pizzalovers, en mi caso yo soy una de ellas, pero en mi afan de buscar alternativas saludables, di con esta masa hecha con coliflor muy baja en calorías, súper saludable y riquísima. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• 600 grms de coliflor cocida. Yo la compro ya cocida para ahorrar tiempo pero podéis comprarla normal y cocer al vapor o al micro,
• especias al gusto
• queso proteico en polvo, es opcional pero le da un toque sabroso. Yo compro el de la marca Eatlean lo compro aquí

PROCEDIMIENTO:

Escurrrimos y trituramos la coliflor cocida. Vertemos el puré sobre un paño de tela y escurrimos hasta quitar toda el agua restante. Echamos la masa en un bol y agregamos las especias y el queso. Mezclamos todos los ingredientes y separamos la masa en varias bolas que aplastaremos y daremos forma de pizzetas sonre un papel vegetal que luego llevaremos al horno 20C  225C con aire.

Una vez esto, tan sólo tenemos que agregar nuestros ingredientes favoritos, 5' al horno y a disfrutar.

Os dejo la videoreceta para veáis el procedimiento.

En mi canal de Youtube Mi Cocina Fit, encontraréis esta y otras recetas sabrosas y ligeras.

Si tenéis cualquier duda, os a resuelvo en los comentarios.

Alitas crujientes sin freir con salsa barbacoa sin calorías.

A quién no le gusta unas buenas alitas de pollo bien crujientes y bien mojadas en salsa barbacoa. A mi la primera, pero sabemos que no es un plato precisamente saludable. Así que me puse a pensar para crear una receta de alitas de pollo con una buena salsa sin calorías y para disfrutar sin preocupaciones,

Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de alitas de pollo camperas
• Especias al gusto, en mi caso, pimienta, pimenton dulce la de Vera, sal, ceblla y ajo en polvo.
• Salsa barbacoa 0% Natural Zero.

PROCESO:

Vertemos todos los ingredientes en una bilsa de congelación y removemos para que las alitas queden bien impregnadas y dejamos macerar en la nevera unas horas.

Una vez esto, metemos las alitas en una freidora de aire 20' a 200C, o al horno precalentado 15' a 250C con aire.

En el video que tenéis a continuación podéis ver todo el proceso.

Si tenéis cualquier duda, dejadla en vuestros comentarios y os contesto.
Para más videorecetas, podéis visitar mi canal de Youtube: Mi Cocina Fit