Bizcocho de avena sin mantequilla ni azúcar

Hoy traigo una adaptación de la receta tradicional del bizcocho de yogur en versión saludable y apta para celíacos.

He ido sustituyendo algunos alimentos por su versión fit y este ha sido el resultado...

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur 0% savia de soja

1medida de yogur de compota de manzana casera 

3 medidas de yogur de harina de avena (yo uso la de sabor galleta pero podéis utilizar la que tengáis)

1 sobre de levadura 

Una pizca de canela 

Edulcorante al gusto

Procedimiento:

Ponemos el horno a calentar a 180grados

Mezclamos los huevos con el edulcorante hasta formar una textura burbujeante

Tamizamos la harina con la levadura y la canela

Añadimos primero la compota y luego el yogur

Y con movimientos envolventes vamos integrando los ingredientes.

Ahora le añadimos la mezcla de los huevos y el edulcorante.

Mezclamos bien y lo colocamos en un recipiente apto para hornear y al horno 20-25 minutos a 180grados 

Y....

A disfrutar!