Mousse de chocolate ligera

Con esto de que se acerca el verano, se me ha antojado un postre fresco, saludable y ligero. Así que hoy traigo una mousse de chocolate ligera y sabrosa.
Ingredientes:
175grms de chocolate puro, si queréis hacerlo más ligero usad una  crema de chocolate 0%, yo uso nutchoc de Maxprotein.
4huevos
Un chorrito de sacarina líquida
2 láminas de gelatina

Procedimiento:
Remojamos las hojas de gelatina en agua y reservamos.
Por otra parte, derretimos el chocolate con un chorrito de agua y dejamos enfriar.
Separamos las yemas​ de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con un chorrito de edulcorante.
Una vez esto, mezclamos:
1. Las yemas con el chocolate
2. Las claras montadas con la gelatina, hacedlo con la máquina batidora porque cuesta.
3. Mezclamos ambas mezclas.
Cuando esté todo bien integrado, repartimos en tarrinas y a la nevera. Pasadas unas horas nuestra mousse ya está lista

Mayofit de Konjac

La salsa que os traigo hoy váis a querer tenerla siempre en la nevera !! Es una mayonesa de lo más ligera, saludable y baja en calorías que de cara el verano para las ensaladillas o adrezos te va a venir genial.

Ingredientes:

1 huevo
Un chorrito de aceite acalórico de Ordesa
Un chorrito de vinagre (opcional)
Sal
Y una cucharadita de Konjac.

Procedimiento:
Batimos con la batidora eléctrica todos los ingredientes en un recipiente y a la nevera a que ésta haga su magia.

En una hora o dos está lista para disfrutar.

Bizcocho de chocolate bicolor

Para hoy traigo una receta muy rica, sabrosa y fácil de preparar, además, nos puede venir bien para estas Pascuas, sobretodo, si hemos decidido cuidarnos.
Se trata de un bizcocho de chocolate pero sin harinas, ni azúcar, ni grasas. Sí, has oído bien SIN GRASAS, ni siquiera las del chocolate porque tampoco lleva.
Veamos los ingredientes:

Una cucharada grande de crema de chocolate derretida Nutchoc, 0 de tooodo de Max Protein.
3 huevos
3-4 claras de huevo
Una chorrito de leche vegetal (yo utilizo la de almendras de Alpro que es baja en todo)
Edulcorante
Y una cucharadita pequeña de harina de Konjac que nos dará una esponjosidad máxima y nos ayudará a que las claras no se bajen una vez montadas. Es opcional pero si la ponéis le daréis un Plus.

Vamos con la receta:

Derretimos la crema con un chorrito de leche vegetal.
Por otro lado separamos las claras de las yemas y junto con las otras claras, las montamos a punto de nieve con un chorrito de edulcorante y la cucharadita de Konjac.
Las yemas las mezclamos con la crema derretida.

Para hacer el bizcocho bicolor, separamos las claras montadas en dos bols; en uno mezclamos con el chocolate y el otro puedes dejarlo tal cual o echarle un chorrito de leche vegetal para darle más cremosidad.

Es hora de verter las mezclas en el molde: primero una capa de una y luego de otra, así sucesivamente.

Al horno 50' a 125 y lissssto.

Rollo salado de fiambres

Muy buenas, hoy traigo una receta muy deliciosa que puede salvarte de cualquier cena o comida en casa con amigos o familiares y que es ideal para los que les gusta cuidarse. Se trata de un magnífico rollo salado que puedes rellenarlo con fiambres o con lo que quieras, incluso algo dulce.

Ingredientes para la base:

2 yemas y 4 claras de huevo
sal.
1 cucharada pequeña de Konjac (opcional)

Ingredientes para el relleno:

En mi caso, he utilizado mayofi cuya receta podéis encontar aquí
 o también queso de untar 0 grasas ( si no encontráis en el supermercado, en el blog podéis ver la receta pinchando aquí )
Pechuga de pavo y queso bajo en grasas.
Pero podéis añadir lo que tengáis por casa.

Procedimento:

Montamos las claras a punto de nieve, batimos las yemas y las vamos integrando poco a poco a las claras. Vertemos y extendemos la mezcla en una bandeja de horno con un papel vegetal y al horo precalentado a 175C unos 10'.

Dejamos enfriar y rellenamos al gusto. Lo envolvemos on cuidado y LISTO!!!

Haciendo queso de untar

Hola a todos, hoy vamos a hacer queso de untar 0 grasas en casa muy fácilmente.
Tan sólo necesitamos un tarro de cristal, una servilleta de tela, una goma y queso batido 0%. Sal o edulcorante en función de cómo lo queráis: dulce o salado.

En primer lugar, colocaremos la serilleta de tela atada en el bote de cristal y le verteremos el queso batido. Metemos el tarro en la nevera hasta que el queso quede totalmente desuerado, tarda de 12 a 24h.

Una vez esto, sacamos el queso ya desuerado y le añadimos sal o edulcorante en función de nuestros gustos, también podemos añadir alguna especia o saborizante para darle más sabor.

Y listo! Ya tenemos nuestro queso de untar 0 grasas.

Bizcocho de chocolate sin harinas ni azúcar

Muy buenas! No os podéis creer lo rico riquísimo y fácil facilísimo que es este bizcocho de chocolate sin ningún tipo de harinas ni grasas. Síii! Habéis leído bien!!! ATENTOS
Tan sólo lleva tres ingredientes:

3 huevos
Un chorrito de edulcorante o edulcorante granulado
Dos cucharadas soperas de crema de chocolate  0 calorías o 100grms de chocolate negro sin azúcar.

1 cp de Konjac (opcional)

El procedimiento es el siguiente:

Separamos las claras y las montamos a punto de nieve.
Por otra parte, mezclamos las yemas con la crema de chocolate 0 calorías
Por último, vamos agregando a las claras montadas  la mezcla de las yemas y del chocolate muy poco a poco para que las claras no bajen.

Una vez esté todo bien integrado, vertemos la mezcla en un molde con papel vegetal y lo metemos al horno 50' a 125C y listo!!

Para finalizar, hemos decorado el bizcocho con edulcorante en polvo Sukrin y sirope 0 calorías de Max Protein.
En el vídeo lo veréis con más claridad:

Muffins de berenjena a los 4 quesos

Hola!!!
Para hoy traigo una receta salada que está requetebuena y además está hecha prácticamente de verdura por lo, a los que lleváis una dieta baja en grasa o en hidratos os encajará perfectamente.

Se trata de unos muffins de berenjena a los cuatro quesos pero, el truco está, en que NO lleva QUESO, pero sí su sabor. Vamos allá:

Ingredientes para 4-5 muffins

1 berenjena mediana/grande
1huevo
1 cucharada rasa de harina de avena sabor 4 quesos
Sal y
Saborizante queso de cabra, no mucho porque si no, le quita el sabor de la harina.

Preparación:
Le hacemos unos cortecitos a la berenjena y la metemos al micro unos 10' para que quede cocida.
En un procesador de alimentos, vertemos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Llenamos los moldes de muffins y al horno precalentado unos 10' a 180C con aire o 200C sin. Y a disfrutar.....

Carrot cake fit

Muy buenas! Hoy traigo una receta algo diferente pero muy rica, sabrosa y fácil de cocinar. Una carrot cake con ingredientes muy saludables.
INGREDIENTES:
3-4 Huevos, en función del tamaño.
Edulcorante al gusto.
350grms de zanahorias.
350 grms de queso batido 0% o yogur blanco.
150 grms de harina de avena. Yo usé la de sabor chocolate blanco.
Un poco de canela y una cucharadita de levadura.
PROCEDIMIENTO:
Rallamos la zanahoria.
Mezclamos los huevos con el edulcorante y batimos hasta que quede espumoso.
Le agregamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Metemos al horno precalentado unos 180C con aire o 200 si él. Esperamos unos 35' aproximadamente, en función de cada horno. Y cuando enfríe.... A disfrutar.