Bolli Fit

Si sois unos golosos como yo, esta receta os va a encantar, se trata, nada más y nada menos, que un bollicao en la versión fit, muy bajo en calorías y con todo el sabor.

Ingredientes pra 1 bollifit:

• 20grms de Proteina en polvo sabor cookies, en mi caso utilizo una mezcla para hacer batidos de la marca Clean foods muy bajo en calorías y riquísimos. Los compro aquí 
• Edulcorante en polvo o granulado al gusto.
• 1cp de polvo de Konjac
• 40 ml de claras de huevo.

Procedimiento:

Mezclaremos primero los ingredientes secos y luego agregaremos poco a poco las claras de huevo hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas con forma de panecillo tipo hotdog y lo metemos unos 2' a potencia 600W.

Dejamos enfriar y lo rellenamos con un salsa 0 calorías. Mi favorita es ferrero rocher de MaxProtein...

Y a disfrutar de un bollifit delicioso.

Churros Patateros

Qué os parece si fusionamos un plato tradicional dulce con un alimento tan típico como son las patatas.
Así es, hoy os traigo una sencilla receta de churros de PATATA!!

Ingredientes:
250grms de patatas cocidas
1 huevo
30grms de harina de avena
Sal al gusto
Y queso proteico o bajo en grasas.

Procedimiento:

Trituramos las patatas cocidas y las mezclamos con el resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea que volcaremos en una manga pastelera y damos forma a los churros patateros.

Los dejamos enfriar al menos 10 minutos y los metemos al horno unos 20-25' con aire a 225C
El resultado os va a encantar.

Tallarines proteicos con queso eatlean

Si eres fan del queso y la pasta pero no quieres sumar carbos y grasas a tu dieta, esta receta es para ti.
Está elaborada con tan sólo dos ingredientes y está deliciosa.
Vamos allà con la receta:

INGREDIENTES:

1 Huevo
100 grms de queso ahumado eatlean

PROCEDIMIENTO:

Derretimos el queso en el micro y le añadimos el huevo e intregramos bien. Dejamos reposar la masa en una bandeja con papel vegetal  y lo metemos al horno unos 10 ' a 180C. Cortamos en tiras y agregamos nuestra salsa favorita.

No me digáis que no es una receta bien sencilla?

A DISFRUTAR

Muffins de champiñones y albahaca

Tenía por casa una bandeja de champiñones laminados que me sobraron de una ensalada y estaban a punto de caducar, así que decidí darles una vida mejor; decidí hacer con ellos unos deliciosos muffins salados. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

• 10 claras de huevo
• 100 gmrs de champiñones picados
• Albahaca picada
• 1 cp de harina de Konjac (opcional) pero los hace super esponjosos.
• Queso proteico en polvo, también opcional pero le da el toque de sabor a queso que siempre gusta tanto.

PROCEDIMIENTO:

Vertemos todos los ingredientes en un bol y los batimos hasta que queden bien integrados. Los repartimos en moldes para magdalenas y al horno 25' a 175C con aire.

Os dejo la video receta explicativa donde lo veréis con más facilidad. Si tenéis cualquier duda podéis dejarla en los comentarios y os la resolveré enseguida.

Más recetas en el blog y en mi canal de Youtube: Mi Cocina Fit.

Mini pizzas de coliflor

Creo que en este planeta hay pocas personas que no les guste la pizza o se declaren pizzalovers, en mi caso yo soy una de ellas, pero en mi afan de buscar alternativas saludables, di con esta masa hecha con coliflor muy baja en calorías, súper saludable y riquísima. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• 600 grms de coliflor cocida. Yo la compro ya cocida para ahorrar tiempo pero podéis comprarla normal y cocer al vapor o al micro,
• especias al gusto
• queso proteico en polvo, es opcional pero le da un toque sabroso. Yo compro el de la marca Eatlean lo compro aquí

PROCEDIMIENTO:

Escurrrimos y trituramos la coliflor cocida. Vertemos el puré sobre un paño de tela y escurrimos hasta quitar toda el agua restante. Echamos la masa en un bol y agregamos las especias y el queso. Mezclamos todos los ingredientes y separamos la masa en varias bolas que aplastaremos y daremos forma de pizzetas sonre un papel vegetal que luego llevaremos al horno 20C  225C con aire.

Una vez esto, tan sólo tenemos que agregar nuestros ingredientes favoritos, 5' al horno y a disfrutar.

Os dejo la videoreceta para veáis el procedimiento.

En mi canal de Youtube Mi Cocina Fit, encontraréis esta y otras recetas sabrosas y ligeras.

Si tenéis cualquier duda, os a resuelvo en los comentarios.

Alitas crujientes sin freir con salsa barbacoa sin calorías.

A quién no le gusta unas buenas alitas de pollo bien crujientes y bien mojadas en salsa barbacoa. A mi la primera, pero sabemos que no es un plato precisamente saludable. Así que me puse a pensar para crear una receta de alitas de pollo con una buena salsa sin calorías y para disfrutar sin preocupaciones,

Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de alitas de pollo camperas
• Especias al gusto, en mi caso, pimienta, pimenton dulce la de Vera, sal, ceblla y ajo en polvo.
• Salsa barbacoa 0% Natural Zero.

PROCESO:

Vertemos todos los ingredientes en una bilsa de congelación y removemos para que las alitas queden bien impregnadas y dejamos macerar en la nevera unas horas.

Una vez esto, metemos las alitas en una freidora de aire 20' a 200C, o al horno precalentado 15' a 250C con aire.

En el video que tenéis a continuación podéis ver todo el proceso.

Si tenéis cualquier duda, dejadla en vuestros comentarios y os contesto.
Para más videorecetas, podéis visitar mi canal de Youtube: Mi Cocina Fit

Panecillos Hiperproteicos sin harinas ni grasas.

Si os gustó la receta de pan de avena y almendra, no podéis dejar de hacer estos panecillos hecho TAN SÓLO CON PROTEINAS, sí, habéis oído bien, tan sólo proteína!! Ni hidratos, ni grasas ni azúcares... Eso sí, no se puede sustituir ninguno de los ingredientes porque, de lo contrario, pueden quedar secos y difíciles de tragar.

INGREDIENTES:

2 huevos y dos claras
2 cucharadas pequeñas de harina de Konjac (podéis comprarla Aquí )
15grms de levadura química
60 grms de whey protein sabor neutro ( podéis comprarla aquí )
queso proteico en polvo (opcional) Este ingrediente sí que lo podéis reemplazar por cualquier otra especia en polvo que más os guste.

El procedimiento es mezclar los ingredientes, tal y como se muestra en el video, 11' al horno precalentado a 180C y listos!

Bombitas Hiperproteicas rellenas de chocolate

Como sabéis, soy  muy muy muy golosa. Y como buena golosa el chocolate es una de mi comida preferida, pero al ser una alimento muy calórico, siempre intento buscar alternativas saludables y bajas en calorías para poder disfrutar a diario de él sin efectos secundarios....

Y para hoy traigo unas pequeñas bombas hechas tan SÓLO con proteínas, de manera que más saludables no pueden ser, y rellenas con mi salsa de chocolate sin calorías favorita, vamos, una explosión de sabor en tu boca a la que te harás adicta!!!

Ingredientes:

2 huevos y dos claras
9 cucharadas soperas de whey protein, la mía es de sabor chocolate blanco pero en las herboristerias o cualquier tienda de suplementos deportivos podéis comprarla de otros sabores como el chocolate o vainilla.
3 cucharadas pequeñas de levadura química
1 cucharada pequeña de harina de Konjac ( podéis comprarla aquí ) En esta receta, el Konjac es imprescindible ya que le aporta la esponjosidad que la whey protein no tiene, si o omitís, os quedarán muy secos y difíciles de tragar.
1 cucharada sopera de vuestra salsa de chocolate sin calorías. Mis preferidas son las de la marca Max Protein, pero cualquiera vale, incluso chocolate derretido o cacao desgrasado sin azúcar con un pelín de leche.

Para el relleno:
Salsa de chcocolate sin calorías.

Una vez tengamos los ingredientes mezclados, vertemos la masa en moldes de magdalenas y al horno 10' a 185C.

Por último, tan sólo nos queda rellenar con una boquilla apta y una manga pastelera o una bolsa de cogelación con un pequeño agujero para la boquilla.

Tarta de creps esponjosos

A quién no le gustan unos creps bien esponjosos y gruesos desanciéndose por la boca? Y si es con una buena crema de chocolate aún mejor, verdad?. Qué te parece si te digo que es muy fácil hacerlos y, además, sin apenas nada de calorías, de manera que podrás disfrutar de ellos sin culpa ni remordimientos.

Vayamos entonces con la recetas:

10 claras
2 cucharadas pequeñas de Konjac
100 grms de compota de manzana sin azúcar casera.
edulcorante al gusto

Procedimento:

Batimos las claras con el Konjac y el edulcorante hasta que empiecen a motarse pero sin llegar a ello. Añadir la compota y batir.
Una vez la mezcla esté homogénea, la vais pasando por la sartén antiadherente con un poquito de aceite y luego tan sólo tenéis que añadir vuestros toppings favoritos; en mi caso he utilizado sirope de chocolate max protein sabor ferrero rocher.

En el video lo veréis más claro.

Berlinas fit

Como parece que gustó mucho la receta del brioche de leche salado, pensé en darle un toque más dulzón y una forma apetecible para añadir los toppings favoritos, en este caso, he utilizado mi crema de cacao 0 calorías favorita, pero se pueden combinar con lo que más te guste.

Ingredientes:

3 huevos
1 sobre de levadura química
Edulcorante granulado al gusto.
18 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.

Procedimiento

Mezclar y hornear unos 9' a 180 C.

Podéis darle la forma que más os guste, bollos, muffins, gofres....

A disfrutar!

Brioche de leche

La propuesta que os traigo hoy es una receta de un tipo de pan de leche sin harinas, muy esponjoso y que su sabor resulta muy parecido al brioche, de manera que igual se puede combinar con dulce que con salado.

Es muy rápido de elaborar y de hornear aunque la única dificultad que presenta es que es una masa muy chiclosa y para poder manipularla es necesario utilizar espátulas o utensilios similares.

INGREDIENTES:

 1 huevo
6  cucharadas de leche en polvo desnatada.
1 cp de levadura química.

El procedimiento es tan simple como mezclar y hornear 10' a 200C, ni un minuto más porque se os quemará enseguida.

Y a rellenarlo con lo que más os guste.

Galletas bizcochadas

Las galletas siempre son un dulce que apetece y que siempre vienen bien para matar el gusanillo a cualquier hora.

Así que la receta de hoy son unas deliciosas, sabrosas y saludables galletas de manzana con una textura bizcochada.

Ingredientes:

1 yema de huevo
30g de compota de manzana
30g de queso de untar 0% ( la receta aquí )
30 g de whey protein sabor chocolate blanco ( se puede sustituir por leche desnatada en polvo)
45 g de harina de avena
1 cp de levadura química
esencia de vainilla
30 g de Sukrin granulado o edulcorante al gusto.

El procedimiento es muy sencillo: mezclar todos los ingredientes y al horno 12' a 180.

Más info en el video

Ensalada oriental con salsa agridulce fit

A quién no le ha entrado el gusanito de la comida china alguna vez.
A mi, constantemente, pero siempre piensas en lo poco sana que es te quedas con las ganas.
A lo largo del blog, podéis encontrar algunas recetas orientales: Arroz chino tres delicias Pollo al limón Tallarines Orientales y para hoy os traigo una Salsa agridulce riquísima y muy saludable con la que puedes aderezar, por ejemplo, tus ensaladas orientales, como la que os propongo en la video receta, carnes, mariscos,...

Ingredientes para la salsa:

1cucharada sopera de Ketchup sin azúcar.
1/2 vaso de agua
5 cucharadas soperas de vinagre de arroz.
4 cucharadas soperas de Sukrin granulado
1 cucharada de café de sal
1 cucharada de café rasa de Harina de Konjac para espesar. Si no tenéis, podéis sustituirla por una cucharada sopera de maicena, pero deberéis añadirla con la mezcla caliente.

Ingredientes para la ensalada:

Col rizada o col china
Brotes de soja
Zanahoria rallada
Jamón york o pechuga de pavo.


El proceso paso a paso en el video.

Espero que os guste mucho y la utilicéis en vuestros platos,

Natillas y crema pastelera con Konjac

La gente siempre me pregunta qué es o para qué sirve el Konjac. Pues bien, en este post os voy a contar qué es y además os voy mostrar un ejemplo de cómo introducir el Konjac en vuestra cocina.

La planta de Konjac crece en el sudeste africano y en Asia. En China y en Japón el Konjac se conoce desde hace 2.000 años como una planta con propiedades medicinales y beneficios para la salud, formando parte de su dieta habitual (Konnyaku o shirataki).

El componente principal del Konjac es el glucomanano, que se extrae en forma de harina del tubérculo de la planta Amorphophallus Konjac. Se trata de una fibra soluble con un gran poder espesante y con un aporte calórico muy bajo. Los productos derivados del  konjac son 100% de origen vegetal y no contienen ningún alérgeno. Además de no aportar carbohidratos netos y no contener azúcares ni grasas.

En concreto, la harina de Konjac se utiliza como espesante y puede sustituir a la Maicena, de ahí, que también sea muy adecuada para los´que somos intolerantes al maiz.

Para hoy, he traído una doble receta: crema pastera y natillas sin maicena y con harina de Konjac.

Ingredientes para la Crema pastelera:

-200 ml de leche desnatada.

-1 yema de huevo

-1 cucharada de Sukrin granulado.

- 1 cucharada de esencia de vainilla

-1 rama de canela

1 cucharada de harina de Konjac

Ingredientes para las natillas

-400ml de leche

-1 yema de huevo

-1 cucharada de Sukrin granulado

-1 rama de canela y esencia de vainilla.

- 1 cucharada de harina de Konjac.

En el siguiente vídeo tenéis el procedimiento, cómo veréis sencillo y muy rápido.

Coca de naranja y chocolate

En eso de que te pilla una tarde en casa con los más pequeños y no sabéis ya que hacer pues os doy una idea: Cocinemos juntos en familia. Para ello, he elegido una receta muy golosa pero, como siempre,muy saludable: Coca de naranja y chocolate. He elegido naranja porque se está terminando la temporada y me han quedado unas pocas que me sabe fatal tirar así bque las he aprovechado para la coca.

Ingredientes:

1 naranja entera y bien limpia triturada
200grms de No Azúcar sukrin (si no, se puede sustituir por edulcorante pero la cantidad es menor, más bien, al gusto)
120 grms de harina de avena (yo gasto de sabor chocolate blanco pero la neutra también aprovecha).
120 grms de proteína sabor chocolate blanco (si no tenéis podéis sustituirla por leche en polvo desnatada o por la misma cantidad de harina de avena)
3 huevos

120 grms de queso batido 0%
1 sobre de levadura química
175grms de chocolate negro 75%cacao sin azúcares añadidos que derretiremos con un pelín de leche.

El procedimiento podeis seguirlo en el siguiente video.

Pan de avena y almendras

Muchas veces la gente me pregunta cómo hago para evitar comer dos de los alimentos a los que soy intolerante: el gluten y el maiz, y sin renunciar a comer pan o cualquier cosa que me apetezca. Pues aquí está la repuesta:
PAN DE AVENA Y ALMENDRAS

Ingredientes:

10 claras de huevo
1 huevo
2 cucharadas soperas de harina de avena ( en este caso he utilizado una de sabor salado, pero la neutra también está bien)
2 cucharadas soperas de harina de almendra ( yo gasto la de la marca Sukrin que compro aquí porque es reducida en grasa, pero si no, podéis utilizar la almendra molida que venden en cualquier supermercado)
4 cucharadas soperas de whey protein sabor neutro (yo utilizo esta pero la podéis sustituir por leche en polvo desnatada)
1 cucharada sopera de harina de Konjac ( podéis encontrarla aquí ) si no la tenéis no pasa nada pero ayuda mucho a espesar. Podéis sustituirla agregando una cucharada más de harina de avena y otra de la de almendras.
1 sobre de levadura quimica.

El procedimento podéis seguirlo en el siguiente video. Y si os ha gustado, en mi canal de Youtube podéis encontrar algunos más, sólo tenéis que pinchar este enlace .

Rollitos de pollo al horno

Muchas veces nos rompemos los cascos pensando que darles a nustros más pequeños ( y algunos no tan pequeños). Incluso a veces, se nos antoja un buen pollo rebozado y jugoso pero no queremos añadir calorías a nuestra dieta. Verdad?
Pues hoy os propongo unos deliciosos, jugosos y, como no, saludables, rollos de pollo rebozados pero AL HORNO. En este caso, he utilizado el método del enrollado pero podéis utilizar, alitas, muslitos, pechugas, libritos de lomo,....

Ingredientes:
1 huevo
1 cucharada de avena (en este caso he utilizado una con sabor salado pero neutra también está bien)
Sal
1 cucharadita de harina de Konjac ( yo la compro aquí ) Si no tenéis, podeis poner una cucharada de maicena.
2 solomillos de pollo campero.
1 loncha de sabanita light o qualquier queso en loncha que más os guste.

El procedimiento lo tenéis en el video:

Magdalenas fit de Manzana

La receta de hoy trae una sorpresa novedosa y que espero os guste mucho: Una video-receta desde mi nuevo canal de Youtube!!!
A partir de ahora, intentaré hacer video-recetas y las subiré a mi canal para que podáis ver lo fácil y rápido que puede ser cocinar de forma saludable.

Vamos allá:

MAGDALENAS SALUDABLES DE MANZANA.

Ingredientes

1. 4 huevos
2. 120grms de Sukrin Granulado
3. 100grms de harin de avena sabor chocolate blanco
4. 100 grms de whey protein
5. 10grms de levadura química
6. 120 grms de queso de untar 0% (tenéis la receta aquí )
7. 120 grms de compota casera.
8. 80 ml de leche, la que toméis, yo gasto la de soja ligera.

Procedimiento